Вино Сотерн
6 товаров
Вино Сотерн (Sauternes AOC) - белое десертное вино из одноименного аппелласьона в субрегионе Грав провинции Бордо, с содержанием сахара 120-220 г/л и крепостью 13-14,5%. Среди производителей выделяются легендарный Château d'Yquem (Premier Cru Supérieur), а также шато Rieussec, Guiraud, Suduiraut, Climens и хозяйства коммун Барсак, Бомм, Фарг, Преньяк.
Технология производства основана на использовании ягод сортов семильон (70-80%), совиньон блан (20-30%) и мюскадель, пораженных благородной плесенью Botrytis cinerea, - виноград собирают вручную в несколько проходов, а выдержка в дубовых бочках длится от 18 до 36 месяцев. Подают охлажденным до 8-14°C к фуа-гра, рокфору, голубым сырам и фруктовым десертам.
История и терруар
Происхождение сотернских вин овеяно легендой: в XVII веке владелец виноградника задержался в поездке, а оставленный урожай перезрел и покрылся плесенью. Решив спасти сезон, винодел приготовил напиток, сладость и ароматика которого превзошли все ожидания. Так родилась традиция намеренной задержки сбора урожая ради развития грибка Botrytis cinerea.
Терруар Сотерна формируется благодаря слиянию рек Гаронна и холодной Сирон: разница температур создает утренние туманы, необходимые для развития благородной плесени, а полуденное солнце высушивает ягоды, предотвращая серую гниль. Семильон с его тонкой кожицей особенно восприимчив к ботритису, тогда как совиньон блан привносит необходимую кислотность и свежесть.
В 1855 году была утверждена классификация сотернских крю: высшую категорию Premier Cru Supérieur присвоили исключительно Château d'Yquem, чья продукция ограничена 100 тысячами бутылок в год. Высокая стоимость объясняется трудоемкостью - с одного куста винограда получают не более одного бокала вина. Выдержанные образцы приобретают насыщенный янтарный оттенок, а в букете раскрываются тона кураги, марципана и засахаренного апельсина.
Сотерн - выбор для тех, кто ценит долгое послевкусие. Молодые винтажи станут элегантным аперитивом или компаньоном к азиатской кухне с пряностями. Выдержанные образцы - коллекционная ценность и подарок для знатоков вина; они способны храниться десятилетиями, набирая глубину. Идеален для праздничного ужина, юбилея, романтического вечера или формирования винотеки.
Цена на Вино Сотерн
| 1. | Вино Chateau Rieussec 1-er Grand Cru Classe Sauternes 2010 0.75 л | 15412 руб. |
| 2. | Вино Chateau Lafaurie-Peyraguey 1er Grand Cru Classe Sauternes 2019 0.375 л | 9736 руб. |
| 3. | Вино Chateau Rieussec 1-er Grand Cru Classe Sauternes 2005 0.75 л | 23118 руб. |
| 4. | Вино Chateau Rieussec Sauternes 2019 0.75 л | 24002 руб. |
| 5. | Вино Chateau Bordenave Sauternes 2019 0.75 л | 5052 руб. |
| 6. | Вино Pierre Dumontet Sauternes 2018 0.75 л | 5148 руб. |
Преимущества магазина
Большой опыт
Работаем с 2005 годаУникальный ассортимент
более 25 тысяч напитков и аксессуаровГарантии качества и подлинности
продажи в системе ЕГАИСДисконтная программа
скидки и акции каждый деньПрофессиональные консультации сомелье: помощь в выборе
Винный клуб
дегустации и мастер-классы каждую неделю
- Вы можете купить Вино Сотерн в нашем магазине в Москве по цене от 300 руб.
- 11404 наименований в наличии и под заказ со скидкой.
- Объём от 0.05 л до 15 л.
- Регион производства: Испания, Франция, Южная Африка, Италия.
Сообщить о поступлении
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами, когда товар поступит в продажу.
Я согласен(на) на обработку персональных данных и с политикой конфиденциальности